Gezellig én betaalbaar barbecueën met je vrienden

• Wil je deze zomer echt voordelig eten? Steek dan de barbecue maar aan! Zonder oven, zonder kookplaat, maar met veel plezier met je vrienden en lekker buiten … 
• Ben je uitgenodigd op een barbecue? Spreek dan met je vrienden af om er samen naartoe te rijden. Zo bespaar je al nog vóór het eerste spiesje op de grill ligt. 
• Verspilling (en onnodige uitgaven) vermijden is eenvoudig, met één gezamenlijke boodschappenlijst, realistische porties en slaatjes die je zelf bereidt. 
• Een barbecue met minder vlees en meer seizoensgroenten is even lekker en beter voor je portefeuille, je gezondheid en …. de planeet. 
• Met een vuurkorf, dekentjes en een gezelschapsspel kan de lange zomeravond niet meer stuk en blijven alle schermen uit. 
• Er gaat niets verloren: elke gast krijgt bij afloop de restjes mee om ’s anderendaags na te genieten. 

17 uur … Ha, daar zijn ze al, met allerlei kleine attenties, opgewekt babbelend in het vooruitzicht van een leuke avond. De tuin wenkt, de lucht is blauw, de zon schittert, de houtskool begint te gloeien en plop – daar gaat de eerste kurk voor het aperitief! Rond de tuintafel is het al meteen gezellig, de kinderen ravotten op het gras, niemand denkt nog aan zijn telefoon. Want zeg nu zelf: wat maakt een mooie lente- of zomerdag helemaal compleet? Een barbecue!

Zulke gezellige, gedeelde momenten leveren kostbare herinneringen op, maar de rekening kan ook flink oplopen. Hoe geniet je er volop van, zonder je zorgen te maken of je iets te ontzeggen? Een beetje organisatietalent doet wonderen en met deze 8 tips voor een voordelige en milieuvriendelijke barbecue kom je al een heel eind.

Besparen is niet moeilijk … als je het samen doet. Hoevel auto’s staan er voor je deur geparkeerd als je een barbecue organiseert? Vaak zoveel als er gasten zijn. Vijf auto’s voor vijf vrienden, dus vijf keer brandstof verbruiken, vijf keer CO2 uitstoten en vijf keer naar een parkeerplaatsje zoeken. Dat kan beter!

Vijf vrienden samen in één auto besparen 80% brandstof en CO2-uitstoot. En ze kunnen meteen beginnen moppen te tappen! Een paar WhatsApp-berichtjes en alles is geregeld. Samen aankomen is ook leuker en als iedereen samen vertrekt, krijgt de avond nog een gezellig staartje. Dit is ook het uitgelezen moment om al meteen de volgende barbecue af te spreken! Over een week?

Je inkopen nemen de grootste hap uit je barbecuebudget. Als je wil besparen begin je dus best daarmee. Afspreken is de boodschap, want anders koopt iedereen lukraak en vooral te veel, uit schrik dat er van iets te weinig zou zijn. Te veel vlees, een karrevracht desserts, een berg chips en veel overschotjes die richting vuilnisbak verdwijnen. Wist je dat bij een feest 30% nooit wordt opgegeten of uitgedronken? Daar ligt jouw kans om één derde te besparen! 

Stel dus samen met je vrienden een boodschappenlijstje op en bepaal hoeveel er nodig is voor het aantal gasten. Daarna krijgt iedereen een taak: voor het aperitief zorgen, voor de garnituur, de groenten, het vlees, de drank of het nagerecht. Voordeliger én leuker, want iedereen doet zijn best om de anderen te verwennen. 

Of waarom niet eens samen boodschappen doen? Zo maak je van een “corvee” een pre-party! Vind je het moeilijk om de juiste hoeveelheden in te schatten? Dit lijstje zet je op weg:

Weetje: overdrijf niet met de borrelhapjes, vooral als de barbecue niet lang op zich laat wachten. Als iedereen vol toastjes zit, blijft het hoofdgerecht grotendeels onaangeroerd. Jammer!

Spreek het woord BBQ uit en iedereen denkt aan vlees op de grill: worstjes, merguez, picanha of spiesjes, plus een paar blaadjes sla om je geweten te sussen. Zo’n vleesritueel mag dan al traditie zijn, de wereld verandert. Onze voorkeuren en favoriete smaken gelukkig ook: seizoensgroenten op de grill zijn onweerstaanbaar, met hun felle kleuren, knapperige beet en geuren die een vakantie aan de Middellandse Zee oproepen.

Er is een wereld van verschil tussen een gemarineerde courgette met Provençaalse kruiden op houtskool gegrild en diezelfde groente op dinsdagavond uit de stoomkoker. Hele maïskolven, met kaas gevulde champignons, schijfjes halloumi, gemarineerde paprika’s of courgettes: keuze genoeg om zelfs de meest verstokte vleesliefhebbers uit het gezelschap aangenaam te verrassen. 

Nog niet overtuigd? Bedenk dan hoeveel goedkoper groenten zijn dan vlees of vis en hoeveel voordelen ze bieden voor onze gezondheid en voor de planeet. De cijfers spreken boekdelen:

Bron: Base Agribalyse, ADEME / Richtprijzen, exclusief promoties

Weetje: je hoeft vlees echt niet helemaal uit je BBQ-menu te schrappen, maar geef andere smakelijke voedingsmiddelen ook een kans. Groenten, gevogelte en zelfs vis verdienen dat. En heb je al eens gegrilde sardientjes geproefd? 

Drankjes horen erbij, maar we vergeten te makkelijk hoe zwaar ze in onze feestrekening doorwegen. Bij een barbecue gaat zo’n 30 tot 40% van je budget op aan drank. Hoe pak je dat slim aan zonder het gevoel te hebben dat je iets tekortkomt? Bijvoorbeeld zo:

• Koop mineraalwater in een grote verpakking in plaats van in aparte flessen. 
• Bereid zelf een grote karaf limonade of ijsthee en vermijd dure en te zoete frisdranken. 
• Een glas bier of wijn mag niet ontbreken, maar drink met mate en zorg voor voldoende alcoholvrije alternatieven. 
• Maak een dag op voorhand zelf een (laagalcoholische) sangria of punch klaar.

Stuk voor stuk feestelijke toppers waarmee je scoort, terwijl niemand doorheeft dat je nog bespaart ook. Gezondheid! 

Bij deze discussie leven echte BBQ-fans helemaal op! Als je toch in een nieuw toestel moet investeren, wat is dan het beste: houtskool, gas of elektriciteit? Het antwoord is genuanceerd, want elke keuze biedt voor- en nadelen:

• Een houtskoolbarbecue is voordeliger bij de aankoop en er is niets zo leuk om naar te kijken als gloeiende kooltjes, maar houtskool is ook de meest vervuilende brandstof. 
• Gas is sneller, stoot minder uit, levert minder afval op en is beter te regelen, maar sommigen vinden dit geen “echte” barbecue. 
• Een elektrische BBQ is ideaal voor op het balkon of op een stadsterras, waar grillen op houtskool vaak niet toegelaten is. 

Gaat er voor jou niets boven houtskool? Kies dan een kwaliteitsvol product (grote stukken houtskool of briketten met een FSC- of PEFC-label) en bewaar dat op een droge plaats. Vermijd liever chemische aanmaakblokjes of vloeistoffen om je barbecue aan te steken. Tortilla-chips, oude kurken of zelfs gewoon krantenpapier zijn voordelig, milieuvriendelijker en efficiënt.

Weetje: ken je de fout die je bijna altijd ziet bij het barbecueën? Iedereen heeft honger, dus de houtskool begint pas te gloeien en hop, daar gaan de spiesjes al op de grill. Fout! Geduld loont: wacht tot de kooltjes met een fijn laagje witte as bedekt zijn en begin dan pas te bakken en te grillen. Wie is hier de BBQ-expert, jij toch?

Je gasten staan in blijde verwachting rond de BBQ te keuvelen met een glaasje in de hand, maar ook in de keuken is er werk! Een lekkere taboulé, pastasalade of tzatziki met linzen en plakjes gerookte zalm komen er niet vanzelf. Met veel zorg bereide koude bijgerechten oogsten vaak de meeste bijval tijdens een barbecue, omdat ze variatie, een frisse toets en exotische smaken brengen. Maar overdrijven hoeft niet: twee of drie schotels zijn voldoende voor een achttal gasten.

Hoor ik daar de smullers roepen: “Vergeet je de desserts niet?” Ze worden op hun wenken bediend met overvloedig seizoensfruit. Denk aan ananasschijfjes of spiesjes van gekaramelliseerde halve perziken van de grill, banaan met chocola in aluminiumfolie die je aan het einde van de avond op de nog warme, maar niet meer hete houtskool bereidt, rijpe aardbeien of al even sappige stukjes watermeloen. Eenvoudig, rijkelijk en veel gezonder. En de kers op de taart: seizoensfruit is veel goedkoper dan gekochte nagerechten!

Terwijl jij het buiten naar je zin hebt, krijgt je woning een beetje rust. Dat levert interessante besparingen op, als je maar logisch doordenkt. Je oven en kookplaat blijven bijvoorbeeld uit, licht in de kamers heb je niet nodig, geen flikkerende tv of andere schermen, alle toestellen staan ook echt uit om sluipverbruik te weren en dat allemaal tot laat in de avond (zie ook onze tip nr. 8).

Uiteraard heb je in de zomer geen verwarming nodig, maar als je volop van je tuin geniet ook geen airco. Zonder echt grote ingrepen verbruikt je woning dus veel minder dan gewoonlijk. Ook dat is een aspect van de discrete luxe van aangename zomeravonden. Twijfel je nog een beetje of dit echt zoveel verschil maakt? Check dan meteen je verbruik in de Smart App van ENGIE, daar vind je alles.

Het wordt 9 uur, de zon is al flink gezakt, het duister valt en er steekt een koele avondbries op. Dit is het moment om een dekentje of warme trui tevoorschijn te halen en een van je vrienden te vragen om alvast de vuurkorf aan te steken.

Iedereen is voldaan en zakt onderuit in zijn of haar stoel. Het oranje schijnsel van de vlammetjes danst over de gezichten, gesprekken kabbelen voort, de stilte van de prachtige sterrennacht alleen af en toe onderbroken door een lachsalvo. Niemand heeft zin om naar huis te gaan. Tijd voor spelletjes dus, “doen durven of waarheid vragen” of een muziekkwis. Sociale media? Smartphone? Daar denkt niemand nog aan.

Vóór de auto (één enkele voor alle vrienden) in de nacht verdwijnt, zijn alle overschotjes eerlijk verdeeld onder de gasten: een restje komkommersalade, enkele spiesjes, enz. Zo gaat er niets verloren en is het morgen nog een beetje feest.

Alles met elkaar delen, zelfs de restjes – is dat het geheim van een geslaagde barbecue? Niemand heeft ooit te veel mooie herinneringen, dus laten we snel nog zo’n avond organiseren. Maar dan is die best zo goedkoop mogelijk. Wil je meer uit het leven halen en toch minder uitgeven? Bekijk dan onze bespaartips.